Kuchenbackwerkstatt in der Nähe der Region Süd-Limburg
Die Region Süd-Limburg ist unter anderem für die typischen Torten aus Saisonobst bekannt. In diesem Workshop lernen Sie, wie man einen köstlichen „Limburgse vlaai“ in einem authentischen Holzofen nach einem alten regionalen Rezept backt. Unsere ländliche Scheune, in der sich der alte Holzbackofen befindet, wurde nostalgisch renoviert. Reinschlüpfen und genießen! Ein stimmungs- und schmackvolles Fest für Jedermann.
Torten aus Limburg
Vlaai ist seit Jahrhunderten eine beliebte Delikatesse im belgischen und niederländischen Limburg und daher unverzichtbar bei Geburtstagen, Jahrmärkten oder anderen Anlässen, bei denen es etwas zu feiern gibt. Die Geschichte dieser Limburger Delikatesse reicht bis in die Zeit der Deutschen zurück. Sie hätten ihr Brot gebacken, indem sie Teig auf einen im Feuer erhitzten Stein gelegt hätten. Das Backen wurde mit Honig oder Fruchtsaft gekrönt, um es "schmackhafter" zu machen.
Am Ostersonntag wurden die Torten in ganz Limburg vom Priester geweiht. „Limburgse vlaai“ wurden und werden vor allem zu festlichen Anlässen, nach dem Hochamt, der Prozession oder einem guten Essen gegessen. Früher wurden die Torten in den „Bakkes“ oder „Bakhuis“ gebacken, einem vom Haus getrennten Steinofen, der manuell mit „Takbos“ befeuert wurde.
Warum nur die Limburger angefangen haben, Torten zu backen und die anderen Niederländer nicht, wird immer ein Rätsel bleiben. Glücklicherweise können Sie dieses traditionelle regionale Produkt in Limburg immer noch in vollen Zügen genießen!
„Vlaai“ besteht aus einem flachen Teigboden (normalerweise mit einem Durchmesser von 27 bis 30 Zentimetern) mit erhöhten Rändern. Der Kuchen ist normalerweise mit Früchten wie Stachelbeeren (krosjele vlaai mit sjoem), Kirschen, Pflaumen, Apfel- oder Aprikosenlinsen gefüllt. „Limburgse vlaai“ unterscheidet sich grundlegend von anderen Kuchen, da der Boden aus einer anderen Art von Teig besteht. Der Teig ist viel leichter und ähnelt Brotteig.
Wenn Sie mehr über die Möglichkeiten erfahren oder ein unverbindliches Angebot erhalten möchten, kontaktieren Sie uns bitte.